Es importante prestar especial atención a la ingesta de proteínas, hierro, calcio, vitamina B12 y omega-3, ya que algunos de estos nutrientes son más comúnmente encontrados en alimentos de origen animal. Sin embargo, existen muchas fuentes vegetarianas de estos nutrientes, por ejemplo, las legumbres, los frutos secos, las semillas, los vegetales de hojas verdes, los productos fortificados y los suplementos dietéticos.